El sake, la bebida alcohólica japonesa elaborada a base de la fermentación de arroz, podría recibir el reconocimiento de la Unesco como patrimonio cultural inmaterial.
Un grupo asesor de la organización ha recomendado su inclusión en esta lista, lo que se espera sea formalizado en la reunión del comité intergubernamental de la Unesco, programada para diciembre en Paraguay.
La técnica tradicional de elaboración del sake, desarrollada hace más de 500 años, se ha transmitido de generación en generación a través de los "toji" o maestros cerveceros.
Este proceso, que incluye la cocción al vapor del arroz y el aprovechamiento del clima y cultura de cada región, juega un papel fundamental en las ceremonias y festivales japoneses.
De ser aprobada la recomendación, el sake se unirá a los otros 22 bienes culturales inmateriales de Japón, consolidando aún más su significado en la identidad cultural del país.